Tänään tein ilman ohjetta kasvispiiraan pakastimen aineksilla.

Pohjaksi Sunnuntain ruisperunataikinapohja.
Täytteeksi pussi kasvissuikaleita, kaksi kananmunaa ja lima-papuja omassa liemessään (keittolientä erittäin pehmeäksi keitettyjen papujen kanssa). Mausteeksi paprikaa, basilikaa ja worchestershire-kastiketta. Päälle kevyesti juustoraastetta.

Piirakasta tuli melko vähäsuolainen ja ihan himpun kuivahko. Pavut ovat tässä suhteessa vähän petollista täytettä. Sen olen huomannut aiemminkin, mutten vielä osaa tasapainottaa sitä.

Mutta tänään olin onnekas: otin pakkasesta lisäkkeeksi hapanimelää punakaalia --- ja nämäpä täydensivätkin toisensa aivan mahtavasti! Ruoka oli todella hyvää. Ja minä kun olen välttänyt noita punakaalejakin, kun niissä on melko erikoinen maku esim. pelkän riisin kanssa syötäväksi. Mutta piirakan tasaisuus ja täyttävyys yhdistyi nyt loistavasti hieman kosteaan ja mielenkiintoisen makuiseen punakaaliin. Onneksi punakaalia on vielä toinen rasia jäljellä lopun piirakan painikkeeksi.

Ihana olo ja hyvä mieli!